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「小いわしの胡麻揚げ」で一杯! [グルメ・料理]

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この日は、東武東上線ときわ台駅南口近くの、酒と醸し料理“BY”にお邪魔しました。









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まずは、「ハートランド」の小瓶で乾杯です。









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カウンター席は、シールドで守られています。


肴は、“おつまみ小鉢3品セット”です。









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一品目は、「きゅうりと笹かまぼこの自家製肉みそ添え」です。









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肉味噌は、甘からず塩気も控えめで、素材の美味しさを引き立てます。









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パリッとしたキュウリ、わずかに塩気が感じられます。








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笹かまぼこにももちろん合います。









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ということで、本日の8本から日本酒を選びます。









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長野県長野市信州新町の尾澤酒造場「十九 Twinkle twinkle little star 蒸し燗火入れ 美山錦 掛米:50% 麹米:55% 精米」です。

お酒はスッキリと爽やかにおいしいのですが、相変わらずラベルが素敵です。









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7月にふさわしい“キラキラ星”のタイトルです。









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二品目は、「小いわしの胡麻揚げ」です。









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たっぷりとまぶされた胡麻が香ばしく、鰯の味を上品にしています。









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美味しいです!!! 
お酒が進みます。









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そこで、広島県城島市安芸区の梅田酒造場「本州一 純米吟醸生酒 千本錦 60%精米」です。









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スッキリとしていて、コメのうま味も感じます。









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三品目は、「深谷ねぎの鴨ロース巻き」です。









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醤油麹とカンズリでいただきます。








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鴨とネギ、合わないはずがありません。









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“醤油麹”の塩気が美味しいです。









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そして、“かんずり”のピリ辛さも良いですね。









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栃木県小山市の若駒酒造「若駒 無濾過生酒 馬夏ンス 八反錦 80%精米」です。









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こちらも夏らしいく軽快な味わいです。








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お酒の名前は“バカンス(馬夏ンス)”です。









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馬もシュノーケルで楽しむみたいです(笑)。









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次の肴は、「塩こうじモツ煮」です。









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大根、ごぼう、人参、こんにゃく、生姜が入っています。









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七味をかけて、ピリッといただきました。
モツが柔らかく、美味しいです。









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〆のお酒は、東京都東村山市の豊島屋酒造「屋守(おくのかみ) 純米中取り 直汲み無調整生酒 八反錦 麹米:50% 掛米:55%」です。









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八反錦らしい酸味を感じさせながらも、スッキリとした味わいのお酒です。

ご馳走様でした。



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