「牛アキレスの塩煮込み」で一杯！

この日も池袋駅東口近くの“万事快調”にお邪魔しました。

まずは、本日の４タップから・・・

栃木県下野市のうしとらブルワリー「ファイト１本！IPA」です。
力が湧き出る（？）ＩＰＡ、苦みが利いて美味しいです。

お通しは、「茶わん蒸」です。

鶏肉が隠れています。

肴は、「生しらす」と「アオリイカの刺身」です。

トロッとした舌触りの「生しらす」、甘みを感じます。

生姜を添えて、スッキリといただきます。

「アオリイカの刺身」、柔らかなアオリイカは絶品です。

こちらはピリッと山葵を添えていただきます。

やはり日本酒、石川県珠洲市の宗玄酒造「宗玄　純米　山田錦　無濾過生原酒　65％精米」の冷酒です。

さらに、兵庫県姫路市の下村酒造店「袋しぼり　純米　山田錦55％精米」の冷酒です。

続いては、選べる“酒肴三趣盛り合わせ”です。

右から、「へしこ」

「行者にんにく醤油漬け」

「ミズとホタテのお浸し」です。

お酒は、島根県出雲市の旭日酒造「十字旭日　純米吟醸原酒　21BY　山田錦55%精米」の燗酒、
平成21年仕込みの蔵内常温熟成のお酒、濃厚な味わいのお酒です。

ラストオ－ダーは、「牛アキレスの塩煮込み」です。

七味をかけていただきます。

大根、こんにゃく、牛蒡、人参とともに煮込んだ「牛のアキレス」です。

トロッと舌先で溶けるような食感です。

お酒もラストオーダーです。

右のお酒は、神奈川県足柄上郡山北町の川西屋酒造「丹澤山　凜峰　純米酒　備前雄町　生原酒　山廃　60％精米」の常温です。
足りなかったので口開けもいただきました。

左は、京都府京丹後市の木下酒造「玉川　自然仕込み　純米酒　山廃　赤磐雄町　66％精米　無濾過生原酒」の常温です。
こちらも足りなかったので、足していただきました。

ちょっと酔いました。

ご馳走様でした。

タグ：牛アキレス へしこ アオリイカ 生しらす

コメント 4

もう生しらすの時期になりましたか？
牛すじは、知人に教えて頂いて以来わが家ではおでんに欠かせません。
by ヨッシーパパ (2020-05-27 18:00) 

生シラスにへしこ、さすが万事快調さん、東京では珍しいものを供してくださいやすね！
by ぼんぼちぼちぼち (2020-05-27 22:07) 

今回は大好きな生しらすにゴクリ・・・
へしこは福井の友人が送ってくれましたが食べれませんでした(≧◇≦)
by yamatonosuke (2020-05-28 01:49) 

ヨッシーパパさま、コメントを有難うございます。関東の人間には、おでんに”牛すじ”は馴染みがないです。逆に”ちくわぶ”がないと寂しいです。

ぼんぼちぼちぼちさま、コメントを有難うございます。生シラスは江の島や湘南が知られていますが、街中でも生が食べられるのは有難いです。

yamatonosukeさま、コメントを有難うございます。”へしこ”は苦手ですか？日本酒の肴として珍味なのですが・・・。

by newton (2020-05-28 12:37)