「菜花のささみ巻き天ぷら」で一杯！

この日は、池袋駅東口近くの“万事快調”にお邪魔しました。

店の前に貼られたおすすめの肴、どれも美味しそうです。

まずは、本日の10タップからクラフトビールを選びます。

栃木県下野市のうしとらブルワリー「ライム仕掛けのBrut IPA」です。
“時計仕掛けのオレンジ”ならぬ「ライム仕掛けのBrut IPA」は、スッキリ爽やかな味わいのビールですが、IPAらしく苦味もあります。

お通しは、「茶わん蒸し」です。

肴は、「鰯のなめろう」です。

濃いめの味噌味が旨いんです。

酒が進みます！

「蕪の刺身」です。

刺身とは言っても、軽く油通しをした蕪です。
この一手間で、甘みがグッと増します。

その甘みに、味噌が合うんです。
美味しい好物の一品です。


ここで日本酒です。

大阪府豊能郡能勢町の秋鹿酒造「秋鹿　純米吟醸　槽搾直搾　山田錦60％精米」の冷酒です。

「能登のもずくポン酢」です。

ポン酢の酸っぱさは、かなり控えめで、細いもずくをすすっても噎せません（笑）。
美味しいもずくです。

次の日本酒は、神奈川県足柄上郡山北町の川西屋酒造店「隆　特別純米　雄町　60％精米　無濾過生原酒」の常温です。

さらに、島根県出雲市の旭日酒造「十字旭日　純米生原酒　生酛　改良雄町　70％精米」の燗酒です。

春らしく、「菜花のささみ巻き天ぷら」です。

菜の花のなどのつぼみと花茎、若葉である「菜花」を鶏のささみで巻いて天ぷらにした肴です。
菜花のシャクッとした食感とささみの柔らかい食感が良いですね。

塩をつけて、美味しい酒の肴です。

その塩加減を喉に流し込むのは、徳島県那賀郡那賀町の那賀酒造「旭若松 純米 70％精米」の常温です。
濃厚な味わいのお酒と塩とのマッチングが素晴らしいです。

今宵も満足！


ご馳走様でした。

タグ：鰯 なめろう 菜花 もずく酢 蕪

コメント 6

なるほど、カブ、生そのまんまより油にくぐらせたほうが旨味が増すのでやすね。
by ぼんぼちぼちぼち (2020-03-14 17:49) 

なめろうも良いですが、蕪の刺し身が気になりますね。
by ヨッシーパパ (2020-03-14 19:12) 

こういう蕪の食べ方もあるんですね。
今度マネしてみようかなぁ～
そして菜の花をささみで巻くだけでなく揚げるとはさすが万事快調(^^♪
by yamatonosuke (2020-03-15 00:53) 

そう言えば、今年はまだ菜花食べてないわ（ﾟ□ﾟ）
お酒も家飲みばっかしなので食べるツマミも大体決まっちゃってるからねw
by 英ちゃん (2020-03-15 01:33) 

鰯なめろう、白飯が欲しくなりそう
菜花のささみ巻き、春らしくていいな
by さる１号 (2020-03-15 09:09) 

ぼんぼちぼちぼちさま、コメントを有り難うございます。刺身と言いながらも、油通しをしていますが、これで甘みが大幅に増します。

ヨッシーパパさま、コメントを有り難うございます。サッと油にくぐらすだけらしいですよ。お試しください。

yamatonosukeさま、コメントを有り難うございます。一手間加えると味は、何倍にも美味しくなりますね。

英ちゃんさま、コメントを有り難うございます。食べ物で季節を感じるのは和食らしいですね。

さる1号さま、コメントを有り難うございます。なめろう、ご飯も良いですね。なめろうを焼いて、“さんが”にしても良いですね。
by newton (2020-03-18 18:07)